Author Archives: Michel Ahlin Wigardt

råg ipa

Den amerikanska Brown alensom numera har blivit en baconöl hade jäst klart och jag hade därmed en jästkaka med Sierra Nevada jäst. Jag har under en tid varit sugen på att brygga en råg-ipa och det här var alltså en … Continue reading

Posted in Bryggning, Uncategorized | Leave a comment

Baconöl!

En klasskamrat till mig (Michel) utmanade mig att brygga en baconöl. sagt och gjort, i måndags så bryggde jag en amerikansk brown ale som ska få åka in på sekundärjäsning imorgon tillsammans med en tinktur gjord av bacon och whisky. … Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Julsuggan

  Min (Michel) Julöl bryggde jag för drygt en vecka sen och det är en Stout som kommer bli relativt stark och som jag har kryddat med stjärnanis, apelsin och kanel. Jag tror att det här kan bli en trevlig … Continue reading

Posted in Bryggning, Uncategorized | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Persikolambic, och så en med Hallon!

  Vi (jag och peter) bryggde en lambik i oktober förra året och för drygt en månad sen så la jag första delen på persikor. Den ligger nu mera i flaskor och inte nog med det! Vi la även nästa … Continue reading

Posted in Blandning, Bryggning | Tagged , , , , , | Leave a comment

Bryggning av födelsedagsöl

  Det var hög tid att brygga en öl till det födelsedagskalas som jag och Matilda ska ha om ungefär en månad. Det blev en amerikansk Pale Ale som förmodligen kommer falla de flesta i smaken. med relativt mycket humle … Continue reading

Posted in Bryggning | Tagged , , , , , , | 1 Comment

Bitter smaknoteringar

  Hela förra veckan var jag och min familj nere på baksidan av Sverige för att fiska hummer. Detta är en vecka som är mer eller mindre helig för min familj och inte minst för min pappa. Veckan till ära … Continue reading

Posted in Provning | Leave a comment

Cider med Markus

  Musten från musteriet. Markus häller upp must. Rehydrerar jästen. Mamman till våran cider. I Lördags så ringde Markus och sa att det var dags att göra cider. Vi hade pratat en vecka tidigare om att göra cider för att … Continue reading

Posted in Bryggning | Tagged , | Leave a comment

Rökporter

  Jag bryggde för drygt en vecka sedan en engelsk Bitter som hamnade på fat igår då jag behövde jästkakan från den ölen till den här nya bryggden, en Rökporter. Bryggningen gick som den skulle men jag fick sämre utbyte … Continue reading

Posted in Bryggning | Tagged , , , , | Leave a comment

Lambic, Cider och Bitter

Persikorna till Lambiken Persikorna som Pastöriserad puré Mina ynka fyra flaskor cider. Bittern på Kylning. Under sommaren så har det blivit ytterst lite bryggning. Det senaste jag bryggde var Brakbonden som bryggdes hemma hos Peter. Nu var det dags att … Continue reading

Posted in Bryggning | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

Midsommar cask-ale.

Jag och min bror bryggde en råg pale ale tidigare i våras som jag serverade på våran midsommarfest. Den serverades igenom den “Beer Engine” som jag och jonas byggde för inte så länge sedan. serveringssättet ger ölen verkligen en Engelsk … Continue reading

Posted in Provning | Leave a comment