Category Archives: Mat

Ost och Tripel.

Idag var det hög tid att tappa om tripeln för sekundärjäsning vilket också gjordes. Den hade jäst ner till 1013SG vilket är okej och inom typdefinitionen för en tripel men hoppas att den jäser ner 1-2 punkter till under sekundärjäsningen … Continue reading

Posted in Bryggning, Mat | Tagged , , , , , | Leave a comment

Ost och flaskfest.

Har varit sugen att göra ost en längre tid och när jag hittade löpe på ICA Maxi nyligen så fick idén riktig fart. Jag började lite lugnt med fyra liter mjölk, och som kultur använde jag en morbier istället för … Continue reading

Posted in Bryggning, Mat | Tagged , , , , , | Leave a comment

Dubbelbrygg #2.

Då var det dags för ett dubbelbrygg igen. Jag lurade över Michel till Uppsala för ett hetsigt dygn i ölens tecken. I vanlig ordning när det handlar om oss och då kanske framförallt när vi befinner oss i Uppsala så … Continue reading

Posted in Bryggning, Mat | Tagged , , , , , , | 1 Comment

Bonden Brak.

Då var det dags för brygg igen. Denna gång blev det en fransk bondöl eller Saison och som vanligt när det är jag som bloggar ligger ett lätt fokus på mat och fotografi. Vi kör igång tidigt men en brakfrukost … Continue reading

Posted in Bryggning, Mat | Tagged , , , , | 1 Comment

Cask ale pumpbygge och renfärsbullar.

Jag ringde min vän Jonas och frågade om inte han var sugen att hjälpa mig att bygga en låda till min öl-pump. Han hjälpte gärna till så jag stack till hans jobb där de har en stor och fin verkstad. … Continue reading

Posted in byggen, Mat | Tagged , , , , | Leave a comment

brödbak, surkål och fattappning.

  För ungefär två veckor sedan så satte jag en sats surkål. Idag fick jag äran att provsmaka det var banne mig den finaste surkålen jag någonsin har stoppat i mig. god syrlig smak, krispig och fräsch. För er som … Continue reading

Posted in Mat | Leave a comment

Valborgsöl.

När vi fick faten kände jag direkt att det var hög tid att slänga ihop en bärs inför valborg så man har något att bjuda sällskapet på, men eftersom det bara är två veckor kvar kände vi att det var … Continue reading

Posted in Bryggning, Mat, Provning | Tagged , , , | 1 Comment